Descrizione

Setacciate le farine in una ciotola ed aggiungete una punta di sale, il lievito, la scorza d’arancia e lo yogurt.

Mescolate bene e versate il malto e la margarina fusa. Unite 50 g di cioccolato e lo zenzero candito finemente tritati e amalgamate perfettamente il tutto.

Ungete e infarinate una tortiera antiaderente del diametro di 24 cm e spolverizzatela di farina.

Versatevi il composto preparato livellandolo bene e disponeteci sopra le pere tagliate a fette sottili affondandole nella base.

Cuocete il dolce a 175° a forno statico per circa 45’, sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

Tritate il cioccolato rimasto e fatelo sciogliere a bagnomaria.

Versatelo in una sac à poche con la bocchetta finissima e disponetelo sulla torta formando una griglia sottile di fili di cioccolato fuso.

Lasciate raffreddare e servite