Descrizione

Mettete i fagioli a bagno in abbondante acqua fredda per una notte.

Sciacquateli e lessateli nell’acqua aromatizzata con la stecca di vaniglia incisa a metà, per circa un’ora (ma potrebbe volerci anche di più), fino a quando diventano morbidissimi.

Scolate i fagioli e frullateli con il latte di mandorla, gli amaretti sbriciolati e circa 4 cucchiai di malto fino ad ottenere una crema liscia e soffice.

Profumate a piacere con poche gocce di essenza di mandorla e servite.