FUNGHI E SISTEMA IMMUNITARIO

SHIITAKE

Da svariati anni ormai il fungo shiitake è oggetto di studio in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche.

In italia, all’orto botanico dell’Università di Pavia, hanno iniziato a coltivarlo per poterlo studiare.

lo shiitake ha destato l’interesse di alcuni scienziati intorno 1960, quando alcuni ricercatori giapponesi riscontrarono che, in alcune zone isolate di montagna, si presentavano tassi particolarmente bassi di malattie degenerative.

Dopo aver formulato varie ipotesi fra cui quella genetica, si resero conto che la risorsa economica principale di quelle zone, stava nella coltivazione di shiitake, che facevano quindi parte dell’alimentazione quotidiana.

GLI STUDI

Da allora sono iniziati gli studi approfonditi sui funghi shitake  ( e maitake)e le sue sorprendenti e poliedriche proprietà.

Lo shiitake contiene carboidrati, proteine, grassi buoni e fibre. Possiede tutti gli amminoacidi essenziali, compresa l’ eritadenina, utile per abbassare il colesterolo.

E’ un’ ottima fonte di pro vitamina D (l’ergosterolo, che diventa poi vit. D2 con la luce), vitamine del gruppo B e tanti sali minerali come ferro, zinco, rame, calcio, potassio e fosforo.

IMMMUNOSTIMOLANTE

La sua attività immunostimolante è forse la più studiata ed è ricco di betaglucani, in particolare il Lentinano,  il quale, oltre alla capacità di stimolare il sistema immunitario, possiede anche proprietà antitumorali (in particolare sul cancro allo stomaco), antivirali,  antimicrobiche ed effetti ipocolesterolemizzanti (Reed F. Immunomodulating and antitumor activity of lentinan. Int J Immunopharm. 1982;4:264)

Principali proprietà dello shiitake

  • abbassa il colesterolo
  • regolarizza la pressione
  • stimola il sistema immunitario
  • antimicrobico, antivirale e antitumorale
  • aiuta a dimagrire
  • rilassa il corpo
  • favorisce la funzionalità epatica
  • aiuta il fegato a liberarsi dai grassi
  • favorisce la salute della flora batterica intestinale
  • aiuta a guarire da raffreddore e influenza
  • secondo la medicina cinese riduce l’eccesso di umidità del corpo e tonifica il Qi

COME SI USA

Fresco o secco è comunque molto buono e viene coltivato anche in Italia

Quello secco va messo a bagno in acqua tiepida per circa 15 minuti e poi utilizzato in cucina a piacere in zuppe, minestre, padellate di verdure, ecc..

VIENE USATO COME VERO E PROPRIO RIMEDIO DALLA MEDICINA TRADIZIONALE CINESE E MACROBIOTICA

 

MAITAKE

Meno diffuso per il momento del fungo shiitake, il Maitake viene originariamente dal Giappone e il suo significato è “fungo della danza”, perché si tramanda che i nativi festeggiassero danzando quando trovavano questo fungo.

Il suo corpo fruttifero ricorda comunque una nuvola di farfalle danzanti.

Cresce in gruppi e ha solitamente grandi dimensioni può arrivare fino a 40-45cm di diametro quasi una palla da pallavolo.

I gambi si fondono tra loro alla base di alberi di quercia, faggio ed altri ceppi morti.

LE ISOLE DEL TESORO

I cercatori di funghi in Giappone custodivano gelosamente i posti in cui cresceva il Maitake e li tenevano segreti, chiamandoli “isole del tesoro” , mantenevano a volte questo segreto per tutta la vita e lo rivelavano solo al figlio maggiore in modo che soltanto lui conoscesse la “strada del tesoro”.

Solo negli ultimi anni è stata sviluppata la coltivazione per i ricercatori studiosi e per chi ne fa uso.

LE PROPRIETA’DEL MAITAKE

Questo fungo ha 2 principali campi di azione: l’area immunitaria e quella metabolica.

– possiede principi attivi capaci di rinforzare le difese dell’organismo, rappresentati soprattutto dai betaglucani. Più precisamente, stimola l’attività di particolari globuli bianchi, quali macrofagi, linfociti T e cellule NK (natural killer), potenziando la risposta immunitaria.

– ha effetti protettivi anche nei confronti di alcune patologie neoplastiche a tendenza metastatica o ad alto tasso di recidiva. Ancora più recentemente alcune ricerche hanno investigato sulle sue proprietà antitumorali per quanto concerne il cancro al seno o alla prostata.

–  può alleviare alcune conseguenze indesiderate della chemioterapia, sembra infatti da studi successivi che possa essere utilizzato contemporaneamente alla chemioterapia.

– è utile nella protezione delle cellule e prevenzione antineoplastica, rallentamento o inibizione della crescita tumorale e azione antimetastatica.

– più di altri funghi svolge una potente azione nella regolarizzazione della glicemia.

– esercita altresì un’azione ipotensiva e può risultare pertanto utile per il controllo dell’ipertensione che è uno dei fattori di rischio cardiovascolari.

– lavora sul controllo del peso è stato infatti studiato anche in caso di sovrappeso, nell’obesità e nella riduzione del colesterolo.

Infine può risultare utile anche nella prevenzione e nel trattamento di patologie epatiche.

Usato nella medicina tradizionale cinese e macrobiotica come rimedio.

 

NB: in caso di problemi di salute, si consiglia di consultare il medico prima di assumere i funghi.

L’AMORE E IL SISTEMA IMMUNITARIO

Sembrerà strano ma nessuno o quasi ci ha insegnato ad amarci.

E invece è la cosa di cui il nostro sistema “mente, corpo e anima” ha più bisogno.

Un affare scottante

Quando si parla di amore facilmente si pensa ad altro da se ma, tra le nostre “prove umane” c’è invece proprio quella di imparare ad amare se stessi. Compreso il corpo che la nostra tradizione occidentale religiosa ci ha invece abituato a tenere in cantina.

E infatti spesso il corpo è “un corpo estraneo” la cui cura deleghiamo ad altri come fosse un affare scottante.

Il corpo è un sistema perfetto

Ma adesso è davvero il momento di aprire gli occhi sul fatto che il nostro corpo è un sistema perfetto strutturato di tutti gli elementi di cui è composto l’intero universo, fatto ad immagine e somiglianza dell’universo intero.

Siamo microcosmi perfetti che riflettono il macrocosmo e che, come tutta la vita creata, funzionano ad amore.

L’amore è la benzina, il carburante e il collante di ogni cosa.

Ogni specie serve all’altra per evolvere

E la natura questo lo sa bene, laddove ogni specie serve naturalmente l’altra al fine dell’evoluzione.

Le piante e gli esseri umani hanno infatti una relazione simbiotica: le piante hanno bisogno degli umani per diffondersi e sono in cambio indispensabili per la vita umana.

Attraverso la magia della fotosintesi, trasformano la luce solare in energia allo stato puro che crea e sostiene tutta la vita facendo in modo che noi possiamo utilizzarla per svilupparci al meglio e noi a nostra volta perpetriamo questo ciclo piantando e coltivando nuovi semi nella terra.

Le piante e gli alberi sono esseri altamente evoluti che si alimentano esclusivamente di luce e minerali e il corpo umano, attraverso l’assunzione di vegetali assimila la vera forza della vita, l’essenza di luce che è dentro alle piante.

i vegetali hanno una coscienza

I vegetali hanno una coscienza che ci trasmettono nel momento in cui ci nutriamo di loro; ognuno ha un suo messaggio specifico ma quello che li accomuna è la coscienza d’amore/sostegno per la vita e di essere parte di una vita più grande.

Contengono poi vitamine e minerali che immettono nel nostro sistema il messaggio dell’amore e del sostegno così come proteine e carboidrati ci impregnano di nutrimento ed energia.

Nutrirsi di vegetali è quindi un grande gesto d’amore che possiamo fare per noi stessi e che ci aiuterà anche ad avere maggiore lucidità e connessione col corpo e con noi stessi.

Torniamo ad essere padroni della nostra vita

Nonostante il periodo di caos e sfrenato dualismo possiamo tornare ad essere padroni della nostra vita risvegliando l’innata capacità di rigenerazione del corpo umano.

E il primo passo è quello di essere in amore con se stessi e con la vita consapevoli che tutte le nostre ghiandole e sistema immunitario reagiscono al nostro stato d’animo istantaneamente.

Amiamoci, sorridiamo e facciamo ciò che ci da gioia. Anche questo serve ad alcalinizzare il corpo!!!

Vai alla meditazione “IL SORRISO”

VERDURE DOLCE LA PACE DENTRO

Viviamo sul corpo della Madre Terra, immenso organismo Divino vivente che ci ospita, ci sostiene e ci ama e, come noi, sta evolvendo.

Ognuno di noi sente interiormente questo richiamo a vivere nell’onore, amore e rispetto di questo essere cosmico.

Ognuno a modo suo risuona nel suo cuore col cuore della madre terra e desidera riportarle pace.

Ma portiamo pace solo se siamo in pace dentro..

L’energia della terra, in autunno ci offre le verdure dolci tonde. Questo per riportare armonia ed equilibrio al centro del nostro corpo. E l’organo che “tiene in armonia tutte le cose” è il pancreas.

Rientrare in noi stessi

Questo ci aiuta a rientrare in noi stessi per evolvere. Capire chi siamo. Rinforzarci nella nostra terra interiore ed aprirci ad una nuova, costruttiva, modalità di scambio con il mondo.

Le verdure dolci aiutano ad alcalinizzare il corpo. Questo aiuta tutto il nostro sistema ad avere pensieri armoniosi ed equilibrati che ci consentono di ritrovare la pace. Leggi tutto “VERDURE DOLCE LA PACE DENTRO”

UNIONE CON GAIA E FREQUENZA DI SHUMANN

“Sono il bruco e la formica che l’uccello sta cercando per cibarsi e sono anche l’uccello che sta cercando il bruco e la formica.

Sono la foresta che viene abbattuta, sono i fiumi e l’aria che vengono inquinati e sono anche la persona che abbatte la foresta e inquina i fiumi e l’aria.

Vedo me stesso in tutte le specie e vedo tutte le specie in me”

Thich Nhat Hahn

L’essere umano è l’apice di un immenso ciclo evolutivo che vede ogni specie trasformarsi nell’altra, nell’arco di millenni.

Tutti i regni sono co-dipendenti: umano, animale, vegetale, minerale. Noi stessi siamo formati da tutti i regni. La morfologia della Terra, rispecchia quella delle ossa craniche umane e, il sistema dei chakra, è rispecchiato in ogni parte del pianeta, così come i suoi nadi e i meridiani.

Una rete di energia sottile attraversa e collega ogni vita esistente e ciò che vive la Terra, prima o poi lo vive anche l’uomo.

Il nostro cuore risuona col cuore della madre Terra. E il nostro sistema energetico è dotato di sensori (l chakra dei piedi) che ci consentono di tradurre le frequenze del cuore della Terra (risonanza di Schumann) e renderle disponibili per la nostra vita. Leggi tutto “UNIONE CON GAIA E FREQUENZA DI SHUMANN”

LA ZUCCA e L’ ENERGIA DELL’AUTUNNO

L’energia dell’autunno e della terra rappresentano il ciclo eterno della vita che si autosostiene.

L’autunno nel ciclo delle 5 trasformazioni, indica la terra, la raccolta ma simbolicamente anche l’andare dentro e rinforzarsi nella propria essenza.

In questa stagione la natura ci da esattamente quello di cui abbiamo bisogno per nutrire questa nostra componente sotto forma di verdure tonde e dolci fra cui la zucca, è una vera bomba di proprietà nutrite dal sole d’estate e con un’altissima percentuale d’acqua.

Dieta autunnale - La zucca
Dieta autunnale – La zucca e le sue immense proiprietà energetiche

Simbolicamente quindi la zucca rappresenta il connubio fra fuoco (sole) ed acqua, la crescita spirituale derivante dal connubio dei due elementi unitamente ad un appagamento sensoriale profondo. Rappresenta il sentirsi appagati, ricolmi di essenza vitale nella certezza di essere costantemente nutriti ed amati per ciò che si è, semplicemente sostenuti dalla vita stessa.

Leggi tutto “LA ZUCCA e L’ ENERGIA DELL’AUTUNNO”